Варенье из девясила

Возьмите 1кг корня девясила 0,5кг щавеля(кислицы,смородины илидругого кислого сырья на выбор),0,5л воды,цедру 1 лимона или апельсина.Свежий корень девясила отварите 2 раза,слейте воду,мелко нарежте.Измельчите на выбор что-нибудь одно:щавель,кислицу,красную смородину,кислые яблоки,крыжовник,смешайте с корнем девясила и кипятите на малом огне 2 часа.За10-15 минут до окончания варки добавьте цедру 1 лимона.Это варенье очень полезно для диабетиков,так как в корнях девясила содержится 44% природных полисахаридов.